おからってすごい。

生おからのポンデケージョ (2) ダイエット
生おからのポンデケージョ (2)

今回は、いつも参考にさせていただいているインスタグラマーのねぎちゃんさんのレシピでポンデケージョを作ったので紹介したいと思います。おからでこんな美味しそうなものが作れるんだ!とびっくりすると思います。

おからについて

おからは豆腐を作る時に、大豆から豆乳をしぼった時に残る部分です。生おからは水分が多く傷みやすいので、私は微粉タイプのおからパウダーを使っています。

おからに含まれる栄養素】大豆イソフラボン…女性ホルモンによく似た働きが期待できる

サボニン…肥満予防効果、抗酸化作用、免疫アップ効果

レシチン…認知症予防効果、肝臓での脂質の代謝をあげて脂肪肝を防ぐ効果、LDLコレステロールを下げる働き、動脈硬化の予防効果

不溶性食物繊維…便の量を増やすことで腸を刺激し便通を促す効果、腸内環境の改善

カリウム…血圧を下げる、むくみを解消する

カルシウム…骨を丈夫にする

おからのポンデケージョ

今回のレシピは、生おからを使用したポンデケージョです。インスタグラマーのねぎちゃんさんは、米粉を使ったレシピが多いですが、おからを使ったレシピも色々あり、私もとても参考にさせていただいています。

上記のポンデケージョを1回、マルゲリータ風アレンジのポンデケージョをおからパウダーから1回作った事がありますが、どちらもおからとは思えないくらい美味しかったです!

生おからは業務スーパーで売っている物を使いました。おからパウダーから作った時は、おからパウダーに水を混ぜて生おからにしてから作りました。ちなみに分量は、おからパウダー35gに対して水90gで出来上がりが110gでした。

もちもちとした食感が本物のポンデケージョのようで、おからっぽさもないので味見でなくなる美味しさです。混ぜて丸めて焼くだけなので簡単でおすすめです。パンは我慢しているけどパン食べたい!というときにいかがでしょうか。

みかん

保育士歴2年、グルメとみかんをこよなく愛する子育て1年目の「主婦」です
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